“对于我们茶农来说，可谓是一年之计在于秋。”8日午后，在安溪县龙涓乡举源村的茶山上，茶农们边忙着采摘秋茶，边和记者聊起茶事。“在安溪民间有‘春水秋香’之说，意思就是春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。就茶质来说，秋茶是一年之中最好的。”正在指导采摘茶青的陈大叔告诉记者，秋高气爽，正是秋茶采摘的最佳时期，尤其是寒露前后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。