| 铁观音要讲究香味！
香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光
漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁
观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。但铁观音不是越香越好
，
初入门者在购买铁观音时常常会被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，销售员
大多是以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。
好的茶香与它的品种也有关联。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。
铁观音产区：
除了香味外铁观音茶叶与产地关系密切，不同产地生产出的铁观音，品质有差异。同一个铁观音品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。
安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，如“超凡”，经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大茶叶消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买铁观音不能光看“铁观音”，也要讲产地。笔者推荐“安溪”，同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的“超凡”，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。 |
